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Profile

大下 佑介
1980年生まれ 広島県出身 AB型
岡山理科大学卒業後上京
(株)グローバルダイニング入社モンスーンカフェ西麻布店でチーフを務める。現社長である桐川の夢「おもしろくて温かい『街』を創る」に共感し(有)ルミドッツ入社。
2008年7月 笹塚 欧州居酒屋El BARRILの店長に就任。
温かい街をつくるために、笑顔を絶やさず営業中。

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2009年05月25日
木の心・・・

今週末はたくさんのお客様にきて頂きました。

本当にどうもありがとうございました。
皆さんに迷惑がかかってないかどうかだけ心配ですが、大きな事故もなく
ホッとしています。


DEAR ・・・・・・


リニューアルオープンをしてから姿をあらわしたあなた・・・

いつも心配そうに僕たちをみている・・・


まるで当たり前のように、それでいて堂々と見守っていてくれているあなた・・・

その存在が当たり前すぎて、気配りがたりませんでした。

今一度改めて・・・

いつもありがとうございます。


オリーブの木へ・・・


今日お客様から、オリーブの木が泣いているとの声を頂きました。

何のことかと思って聞いてみると、キッチンのダクトの風が直接オリーブの木に当たっている・・・

お願いだから場所を変えてとの声を頂きました。

このオリーブの木、太陽と水はけの良い土壌が必要だと聞き、

店の中にあったものを少しでも太陽の当たるところへと持って外へだしたんです。

一番この店では太陽が当たる場所!!

でも、少しずつ枯れていく・・・

どうしたらいいか、わからなくなっていたそのときのこのご意見。ごもっともです!!

木々は生き物ですから、それはずっと生暖かい風が当たってると気持ちが悪くなるもんですもんね。

すぐダクトの前から外しました。

近々、もっと大きい鉢に土を入れ植え替えてやる予定です。

いつも同じ所にいるとそれが当たり前になって、間違っていることが分からなくなる。


一つのことにばかり気にしすぎると、他のことが見えなくなる。

少しだけ離れてみていきます。

そのお客様は去年からそれを思っていたそうです。
それがやっと言えて、よかったと言っていました。

こちらの方こそ言ってもらえてよかったです。ありがとうございます。

ただ、去年はまだオリーブの木はありませんでした・・・そこだけはごめんなさい・・・




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