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Profile

大下 佑介
1980年生まれ 広島県出身 AB型
岡山理科大学卒業後上京
(株)グローバルダイニング入社モンスーンカフェ西麻布店でチーフを務める。現社長である桐川の夢「おもしろくて温かい『街』を創る」に共感し(有)ルミドッツ入社。
2008年7月 笹塚 欧州居酒屋El BARRILの店長に就任。
温かい街をつくるために、笑顔を絶やさず営業中。

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2009年05月28日
本日のお勧め 

あいにくの雨で気分も落ちますが、お店は元気に営業していきます。

今日は
こんなものを作ってみました。

ズワイガニと人参のムース  ¥500

DSCN1526.JPG

たっぷりのズワイガニとにんじんのコラボレーション。

上から人参のポタージュスープをかけた僕には珍しい。上品な一品になっています。

5食限定なのでぜひっ!!


新しい料理を作るのは楽しいですね。



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